EL CELLER

FERMENTACI NATURAL

AIGUA

VARIETAT DE LLPOLS

MALTA

PROCS DELABORACI ARTESANA

Moltura


Molturaci de la malta dordi


Barrejem la malta dordi molturda amb laigua a 60 graus (depenent del tipus de cervesa) per tal daconseguir lextracci dels sucres i obtener el most de cervesa


Un cop separats el most del gra, portem a ebullici el most obtingut i hi afegim el llpol por donar-li laroma i lamargor

Refredat


Desprs de separar el llpol del most, ja el tenim preparat per refredar-lo i trasvassar-lo als fermentadors


Inoculem la llevadura, que es la que convertir el most en cervesa, apareixern el CO2 i lalcohol i un cop acabada la fermentaci, siniciar la maduraci prvia a lenvasat

Envasat


La cervesa es envasada en ampolla o barri

LES NOSTRES INSTALLACIONS