EL CELLER
FERMENTACIÓ NATURAL
AIGUA
VARIETAT DE LLÚPOLS
MALTA
PROCÉS D’ELABORACIÓ ARTESANA
Moltura
Molturació de la malta d’ordi
Barrejem la malta d’ordi molturda amb l’aigua a 60 graus (depenent del tipus de cervesa) per tal d’aconseguir l’extracció dels sucres i obtener el most de cervesa
Un cop separats el most del gra, portem a ebullició el most obtingut i hi afegim el llúpol por donar-li l’aroma i l’amargor
Refredat
Després de separar el llúpol del most, ja el tenim preparat per refredar-lo i trasvassar-lo als fermentadors
Inoculem la llevadura, que es la que convertirà el most en cervesa, apareixeràn el CO2 i l’alcohol i un cop acabada la fermentació, s’iniciarà la maduració prèvia a l’envasat
Envasat
La cervesa es envasada en ampolla o barri